Aggiornato con:
- Legge n.166/2016 sugli sprechi alimentari, in vigore dal 14 settembre 2016ù
- Disposizioni sull’etichettatura nutrizionale, obbligatoria dal 13 dicembre 2016
- Elenco aggiornato (2016) dei Manuali validati di corretta prassi operativa
Il manuale coniuga gli aspetti teorici e Scopri di più